Sætar Pekanhnetur
Innihald:
- 200gr Pekanhnetur
- 30gr íslenskt smjör (þetta gráa)
- 1 eggjahvíta
- 1 tsk vanilludropar
- 1/2 dl Sukrin Gold
- 2 tsk Kanill frá Pottagöldrum
- 1 msk Fiber Gold sýróp (eða Good Good Sýróp)
- Smá Himalayan salt
Aðferð:
- Bræðið smjör á pönnu á miðlungshita og hellið pekanhnetunum saman við þegar allt smjörið er bráðið.
- Á meðan pekan hneturnar hitna er eggjahvítu, salti og vanilludropum þeytt saman með písk þar til það myndast froða.
- Hrærið örlítið í pekanhnetunum.
- Næst er sukrin gold, kanil og sýrópi hrært varlega saman við.
- Hækkið hitann í næst hæsta hita, hellið blöndunni saman við pekanhneturnar og dreifið vel úr því.
- Passið að brenna ekki hneturnar eða blönduna. Hrærið vel í hnetunum þar til blandan hefur náð að þekja allar hneturnar og blandan er byrjuð að dökkna.
- Næst eru hneturnar settar á ofnplötu klædda smjörpappír, dreifið vel úr þeim svo þær festist ekki saman og baka þær við 200 gráður á blæstri í sirka 10-15 mínútur.
- Fylgist vel með síðustu 5 mínúturnar að hneturnar brenni ekki við.
- Takið hneturnar úr ofninum, fjarlægið af ofnplötunni og leyfið þeim að kólna.
Ótrúlega gott sem millimál eða nammi!