Sætar Pekanhnetur

Innihald:

• 200gr Pekanhnetur
• 30gr íslenskt smjör (þetta gráa)
• 1 eggjahvíta
• 1 tsk vanilludropar
• 1/2 dl Sukrin Gold
• 2 tsk Kanill frá Pottagöldrum
• 1 msk Fiber Gold sýróp (eða Good Good Sýróp)
• Smá Himalayan salt

Aðferð:

1. Bræðið smjör á pönnu á miðlungshita og hellið pekanhnetunum saman við þegar allt smjörið er bráðið.
2. Á meðan pekan hneturnar hitna er eggjahvítu, salti og vanilludropum þeytt saman með písk þar til það myndast froða.
3. Hrærið örlítið í pekanhnetunum.
4. Næst er sukrin gold, kanil og sýrópi hrært varlega saman við.
5. Hækkið hitann í næst hæsta hita, hellið blöndunni saman við pekanhneturnar og dreifið vel úr því.
6. Passið að brenna ekki hneturnar eða blönduna. Hrærið vel í hnetunum þar til blandan hefur náð að þekja allar hneturnar og blandan er byrjuð að dökkna.
7. Næst eru hneturnar settar á ofnplötu klædda smjörpappír, dreifið vel úr þeim svo þær festist ekki saman og baka þær við 200 gráður á blæstri í sirka 10-15 mínútur.
8. Fylgist vel með síðustu 5 mínúturnar að hneturnar brenni ekki við.
9. Takið hneturnar úr ofninum, fjarlægið af ofnplötunni og leyfið þeim að kólna.

Ótrúlega gott sem millimál eða nammi!