Fyllt brauðskál

Innihald:

Brauðskálar:

• 230gr rifinn mozzarella ostur
• 60gr rjómaostur
• 75gr möndlumjöl
• 50gr kókoshveiti
• 2 msk hörfræmjöl
• 2 tsk Vínsteinslyftiduft
• 1 tsk himalayan salt
• 1 egg

Fylling:

• 2 kjúklingalæri
• 2 egg
• 20gr græn paprika
• 100gr rifinn ostur
• 1 tsk Töfrakrydd frá Pottagöldrum
• 2 msk Avocadoolía
• Himalayan salt
• Sesamfræ
• Eggjarauða

Aðferð:

Fyllingin:

1. Kryddið lærin með töfrakryddinu, hellið 1 msk af olíu saman við og nuddið vel þar til lærin eru þakin.
2. Ofnbakið kjúklingalærin í um 25 mínútur.
3. Skerið paprikuna mjög smátt.
4. Hrærið saman eggin ásamt salti, setjið avocadooliu á pönnu og steikið eggin. Hrærið með sleif til að mynda eggjahræru.

Brauðið:

1. Hitið osta í örbyglju í sirka 2 mínútur eða þar til allur osturinn er vel bráðinn.
2. Gott er að hræra í ostunum inn á milli.
3. Á meðan osturinn hitnar er þurrefnunum blandað saman í skál.
4. Takið skálina úr örbylgjunni, hrærið og hellið þurrefnunum saman við.
5. Hnoðið öllu vel saman við ostinn og í lokin er eggið sett saman við og hnoðað inn í deigið.
6. Skiptið deiginu upp í fjóra jafna parta og fletjið út í hring.
7. Skiptið 50gr af rifnum osti jafnt í miðju brauðsins. Skerið kjúklingalærin í litla bita, skiptið jafnt í fjóra parta, það sama á við um eggin og paprikuna, leggið ofan á rifna ostinn.
8. Þjappið brauðið hringinn um fyllinguna þannig að þetta sé eins og litlar skálar.
9. Penslið brauðið með eggjarauðunni.
10. Skiptið restinni af ostinum í fjóra parta , stráið sesamfræjum yfir og bakið í ofni við 180gráður á blæstri í 25 mínútur eða þar til osturinn er orðinn að mestu gylltur.