Bananabrauð
Innihald:
- 120gr mjög þroskaður banani (vigta án hýðis)
- 1 egg
- 2 eggjarauður
- 70gr möndlumjöl
- 50gr hörfræmjör
- 90gr brætt smjör
- 75gr Sweet like sugar sæta (fínmala í blandara)
- 1/4 tsk himalayan salt
- 2 tsk vínsteinslyftiduft
- 1 tsk matarsódi
- 2 msk Lepicol Husk (psyllium husk trefjar)
- 3 msk vatn
- 1 tsk vanilludropar
Aðferð:
- Hitið ofninn upp í 200 C.
- Setjið öll þurrefnin saman í skál og hrærið þeim vel saman.
- Stappið bananan vel í mauk og setjið í aðra skál.
- Hrærið egg, vatn, vanilludropa og brætt smjörið við bananamaukið og hrærið vel saman.
- Hrærið þurrefnunum saman við smátt og smátt þar til deigið er tilbúið.
- Spreyjið formið með kókosolíuspreyji eða bera smjöri í formið og hellið deiginu í formið.
- Bakið án blásturs í 30 mínútur, kveikið á blæstri í 10 mínútur (samtals 40 mínútur).
- Leyfið bananabrauðinu að kólna í forminu.
**Í stað banana: nota þroskað avocado í sömu hlutföllum og bananabragðefni eftir smekk.